Voor ramyeon, bibimbap, soepen en stoofpotjes en voor al je favoriete banchan (bijgerechtjes). Zelfs voor dips en kruiden is er speciaal servies.
Geboren in Seoul, Zuid-Korea in 1978 en geadopteerd naar Nederland in 1979, ben ik altijd zeer geïnteresseerd geweest in mijn geboorteland. In 22003 mocht ik eingelijk voor het eerst Zuid-Korea bezoeken en ik was direct verslaafd aan het land, haar cultuur en aan het heerlijke eten. Van 2004 tot 2007 wonnde en werkte ik in Gimhae als lerares Engels op een zogenoemde 'hagwon', een buitenschools taalinstituut voor leerlingen van alle leeftijden. Ik gaf les aan kleuters en volwassenen en alle leeftijden daartussen.
Na terugkeer in Nederland ging ik vooral snel het eten missen. Toentertijd was Korea nog niet zo populair als nu en een goed Koreaans restaurant was zeldzaam. Hoerdoor ging ik steeds vaker zelf Koreaans koken. In 2020, toen de pandamie begon, had ik plots veel tijd over en ik begon met het ontwerpen en maken van Koreaans eten dat ik zelf bereidde.
Big Siggi servies is van begin tot eind met de hand gemaakt. Ik gebruik roodbakkende klei die op een relatief lage temperatuur sitnert, wat betekent dat het servies waterdicht is en in de vaatwasser kan (hoewel je, als je goed voor je keramiek wilt zorgen, betr met de hand kunt afwassen).
Sommige stukken uit het servies zijn door mijn man met de hand gedraaid en aangepast en bewerkt door ondergetekende. Omdat ik zelf niet kan draaien gebruik ik andere technieken, zoals werken met plakken.
Nadat een stuk goed gedroogd is wordt het op ongeveer 950° Celcius gestookt. Als het eenmaal goed is afgekoeld glazuur ik het werk en stook ik nogmaals op 1200° Celcius.
Gezien al het servies met de hand gemaakt is kunnen er kleine verschillen inzitten. Dit maakt elk object echter een uniek stuk.